Cuisine
Wine and Dine
Hay tanto que puedes descubrir sobre una ciudad a partir de su tradición enogastronómica.
Claro, puedes conocer la historia de Venecia a través de sus increíbles edificios y arte, pero créenos si decimos que la cocina veneciana puede compartir todo tipo de secretos del pasado de la ciudad. Desde el principio de los tiempos y por su posición geográfica, Venecia asumió el papel de puerta comercial con Oriente. Fue este canal de comunicación el que permitió introducir en el mercado europeo muchos productos típicos de Oriente, como las especias y el arroz. No se sorprenda si en esta zona de la península, el risotto reemplaza a menudo otras opciones de platos de pasta.
En una ciudad donde los caminos están hechos de agua, las calles se llaman calli y las plazas locales se conocen como campi, la cultura gastronómica es tan peculiar que incluso los italianos de otras regiones tienen que aprender el proceso. Comience su ritual de aperitivo visitando los bares locales o bacari en dialecto veneciano. A medio camino entre una taberna y un pub, aquí es donde tradicionalmente los precios son bajos y pides tu vino o el famoso vino spritzer y degustas el cicheti para chuparse los dedos. No necesitas cubiertos, estos son los verdaderos ancestros de los bocadillos.Tierra de ricos mercaderes y duques, la cultura del buen vino también ha sido muy central en la isla. Los venecianos siempre han mirado con interés los maridajes vino-comida con tanta seriedad como la gente lo hace con los maridajes amorosos y, ¡Dios mío, saben cómo hacerlo!Desde restaurantes con estrellas michelin hasta mercados locales alrededor de Rialto, bacari de la vieja escuela y la tradición kosher, inspírese en los menús de la isla para llevar esta increíble variedad de alimentos y vinos a la mesa de su boda.
VINOS RECOMENDADOS: Malvaisa, Bardolino, Prosecco, Raboso, Recioto, Soave, Valpolicella, Pinot grigio, Merlot, Chardonnay
